Чем заменить шашлык

Шашлык стал неотъемлемой частью отдыха на природе или на даче, особенно весной с приходом первых теплых дней. Но если вы решили стать вегетарианцем или просто хотите узнать чем заменить шашлык в этой статье, я расскажу альтернативные варианты не уступающие по вкусу и консистенции.

Чем заменить мясо в шашлыке

  1. Сейтан — это блюдо, которое готовится путем вымывания из муки крахмала. Лепится тесто из муки и воды, затем промывается под краном, пока не останется масса желтого цвета. Потом оставшееся тесто нужно сварить с приправами, остудить и замариновать.
  2. Соевое мясо. Отварите и замаринуйте, как обычное мясо, вместе с луком. Отличная замена мясному шашлыку. Очень питательно, хорошо усваивается и содержит больше белка, чем в мясе.
  3. Грибы. Подойдут любые, главное вкусно замариновать. Заранее отварите их целиком (можно добавить черный перец и лавровый лист) и остудите. Теперь можно приступать к маринаду. Грибы должны постоять подольше и хорошо пропитаться маринадом, чтобы после мангала не были сухими. Также поможет соус из помидоров с чесноком и приправами (хмели сунели, смесь трав).
  4. Овощи. Можно сделать ассорти из любимых овощей. Подойдут красный перец, кабачок, баклажан, лук, картофель, помидор. Предварительно все замариновать.
  5. Бобовые котлеты. Берется любое отварное бобовое, измельчается в блендере или ступкой, смешивается с мукой, мелко-нарезанным луком и приправой для шашлыка. Можно добавить немного отварного риса для клейкости. Лепите овальные котлеты. Мариновать их не стоит, так как могут развалиться, готовить лучше на решетке, из тех же соображений. Чтобы котлеты были тверже добавьте муки или риса побольше.

Рецепт универсального маринада

Уксус (подойдет любой), лук, соевый соус, приправа для шашлыка. Пропорции делаются на глаз, кому-то нравится больше уксуса, кому-то поострее, кому-то больше соли или побольше лука.

В шашлыке огромную составляющую вкуса создает маринад и приготовление на мангале. Само мясо остается на втором плане, поэтому можно приготовить шашлык практически из чего угодно. Включайте фантазию, пробуйте делать шашлык из разных овощей с разным маринадом. Друзья мясоеды будут удивлены от такого разнообразия и обязательно захотят попробовать. Поэтому делайте порции больше:)

Сделайте Мир Лучше! Поделитесь в соц. сетях, ведь это так просто:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *