Чем заменить молоко

Вы решили наконец-то отказаться от молока или у вас непереносимость
лактозы. В любом случае существует множество способов заменить молоко вкусными и полезными продуктами.

Продукты, заменяющие молоко

Растительное молоко домашнего приготовления

Из чего можно приготовить: любые орехи (кокос, миндаль, фундук, кешью, грецкий, бразильский и т.д.), кунжут, мак, семена подсолнечника, гречка (зеленая и пропаренная), рис, овсянка, соя. Готовится очень просто: берется понравившийся вам продукт, смешивается с водой в блендере и процеживается через марлю. Примерные пропорции 1:2. Для сладости добавьте фиников или другой натуральный подсластитель. Орехи, семечки и крупы лучше заранее замочить в воде на пару часов. Чтобы молоко стало пожирнее, положите больше продукта. Хотите шоколадное молоко, добавьте какао или кэроб. Больше всего напоминает коровье молоко — кокосовое.

Магазинное растительное молоко

Плюсы такого молока в том, что оно обогащено витаминами, в том числе B12. Дешевле покупать в крупных гипермаркетах, да и выбор там больше. Можно встретить овсяное, миндальное, фундуковое, рисовое, соевое, шоколадное, гречневое. На мой взгляд, больше всего из магазинного напоминает коровье молоко — овсяное. У него более сливочный вкус. Также хорошей заменой станут кокосовое молоко и кокосовые сливки.

В выпечке заменить молоко можно спокойно растительным, в тех же пропорциях, что и в рецепте.

Во многих случаях поможет простая вода, например в блинах молоко можно заменить минеральной водой, а в выпечке подойдет простая негазированная вода.

Зачем пить молоко животных

Коровье молоко не такой уж необходимый продукт для человека, ведь никто в живой природе не питается молоком животных другого вида и тем более во взрослом возрасте. Коровье молоко создано для телят, козье для козлят и т.д. Этот продукт заточен под определенное животное по составу. Чтобы теленок мог быстро развиваться в молоке содержится большое количество кальция и прочих необходимых веществ.

Для людей — это больше вкусовая привычка и не более (кофе с молоком, каши с молоком, блины, выпечка, торты, сыры, творог, йогурты). И лучше молока матери в младенчестве для человека ничего нет.

В этой статье я не буду писать о вреде и пользе молока, только отмечу, что молоко наоборот вымывает кальций из костей. Лучше пейте кунжутное, маковое молоко или употребляйте фенхель — это рекордсмены по содержанию кальция.

Подведем итоги, чем можно заменить молоко: растительным молоком домашнего приготовления, магазинным растительным молоком и водой. Выбор продуктов, из которых можно приготовить растительное молоко огромен. Это не просто одно коровье и козье молоко от тысячи производителей. Это разнообразие вкусов.

Сделайте Мир Лучше! Поделитесь в соц. сетях, ведь это так просто:)